2021年1月25日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】2020中国城市科技创新发展指数发布 京深沪位列前三；去年17家电商上市；瞄准“国际数字之都” 上海城市数字化转型三箭齐发。

【综合时讯】农业农村部：2020年11月1日第128期公告889个品种权申请；黑龙江省2020年渔业渔政十大亮点工作；长江办组织开展2021年长江流域禁捕水域首轮同步联合执法巡查；中国农业科学院召开2021年工作会议——强化国家战略科技力量 支撑引领乡村振兴 加快农业农村现代化；农业农村部印发《意见》要求统筹利用撂荒地促进农业生产发展；湖北省农产品出口152亿元创新高；西宁市去年乡村旅游挣了29个亿；大兴“菜篮子”供应充足，日供应量218吨。

【农技百科】柑橘绿霉病防治：抓好果实的采收、包装和运输工作尽量避免果实遭受机械损伤，造成伤口；不宜在雨后、重雾或露水未干时采收。贮藏库及其用具消毒贮藏库可用10克/立方米硫磺密闭熏蒸24小时；或与果篮、果箱、运输车箱一起用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂200～400倍液或50％多菌灵可湿性粉剂200～400倍液消毒。

【今日提示】冬养君子兰要点：君子兰虽属半阴性植物，但在冬季还应放在室内向阳处，并隔10天将花盆转180度，使叶子生长整齐美观。 温度低于5原则停止生长。 一般冬季室内较干燥，应经常向君子兰的叶面喷水，以形成一个湿润的小气候。但在抽箭时忌向叶上喷水，以免造成夹箭。 冬季可隔三天浇一次水，使盆土保持湿润。忌经常断水、积水或浇半截水。 冬季君子兰应每月施一次发酵好的饼肥，每周应浇一次液肥。开花前2个月以施磷钾肥为主，促其抽箭开花，氮肥则不宜多施。

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大众食事

【食疗保健】猪肝：每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。 

【家常菜谱】香菇什锦饭：准备大米，糯米，胡萝卜，土豆，去皮五花肉，干香菇，豌豆 ，老抽 ，盐 ，植物油，葱花 ，姜末。干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉。五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁。炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄。加入葱花、姜末爆出香味。加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒，加入半汤匙老抽调一下颜色。倒入香菇水，水量刚刚没过食材即可，大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火。把米捞出倒到电饭煲内胆中，先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平，开始正常煮饭。豌豆开水焯熟捞出备用，米饭焖好后，加入豌豆翻拌均匀即可。

【特色美食】驴肉火烧：驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

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