属于小龙虾的季节提前到来。十三香、麻辣、椒盐……主打夜宵的餐饮店里，陆陆续续有小龙虾上市。而在金山枫泾的开太鱼生态农场里，养在大棚里的小龙虾实现了全年供应。
自2015年起，开太鱼采用双棚双膜+种养结合的新技术，建造温室大棚养殖小龙虾。即使在寒冷的冬天，棚内的温度也能保持在10摄氏度左右，使得一年四季都有小龙虾供应。
“钓到了，钓到了！”一走进大棚里，就听到有位游客高兴地叫喊起来。记者看到，钓起的小龙虾挥舞着钳子，活力十足，个个周身干净。负责人告诉记者，基地共养殖36亩小龙虾，吃的都是基地自产的紫薯、玉米和生态水草等作物，并获得了有机认证。除了常见的小龙虾，基地还培育出彩色观赏小龙虾，蓝的、红的、白的、粉的小龙虾不时上钩，让人惊喜连连。
记者在现场看到，棚内套种了葡萄、香蕉和小番茄，游客可以一边垂钓小龙虾，一边采摘。葡萄架下垂钓好不惬意，还能在夏季起到遮阳降温的作用。
据介绍，这种“双棚双膜”温室大棚和高效立体种养相结合的模式，还成功打造“高氧、保湿、适温”的热带雨林小气候，将木瓜、百香果、芒果、荔枝等热带水果在上海成功种植并量产，以不使用任何激素、农药、化肥等物质为特色。
开太生态有机农场正积极打造成集旅游、休闲、农业为一体化的现代农庄。第八届春钓节正在如火如荼地进行中。除了小龙虾垂钓，游客还可体验钓鸭嘴鱼和鲈鱼或是采摘热带果蔬。该农场里还引进了兔子、羊驼、小香猪等小动物，深受小朋友的喜爱。
