中国张掖网肃南讯 3月5日晚，央视中文国际频道(CCTV-4)晚间十点黄金档全国首部农产品地理标志纪录片《源味中国》守护篇，近10分钟的时长，对肃南县甘肃高山细毛羊的放牧、穿衣、剪毛、烹煮等进了行详细讲述。
据悉，《源味中国》是中国首部反映农产品地理标志主题的大型纪录片，是央视从全国2242种地理标志农产品中精挑细选30种最有代表性的地标产品拍摄的致敬农耕文明、以“源”探味，以“味”说源呈现中国好食材的大型纪录片。纪录片以一年四季轮回的农耕场景为主线，全景化、故事化、艺术化地推出热土、心田、时节、药食、繁衍、守护、烟火7个叙事主题，每个主题以不同地理场景中的农人故事进行演绎，再现了中国地理标志农产品背后最具中国味道的乡滋、乡味、乡恋、乡愁。2016—2017年，《源味中国》摄制组分两次对肃南甘肃高山细毛羊进行了拍摄采访。
肃南是甘肃高山细毛羊的主要产区、国家绒毛体系建设重点县和甘肃省重要的畜牧业商品基地。该县于1980年成功培育出毛肉兼用型的“甘肃高山细毛羊”新品种，被农业部确定为“甘肃高山细毛羊”生产基地县。培育的甘肃高山细毛羊只均产毛量达3.84公斤、产肉量达20公斤以上，只均经济效益达300元以上，年产细羊毛2000多吨、羊肉6000多吨，是该县畜种资源中科技含量最高、经济效益最显著、牧民得到实惠最多、发展潜力最大的优势畜种。高山细毛羊羊肉具有高蛋白、低脂肪、氨基酸和矿物质丰富、风味鲜美，肉色鲜红，大理石纹丰富，保水性好，肉质细嫩等特点，排酸后的羊肉中有100多种风味物质。近年来，该县充分发挥“高原”和“绿色”两大天然优势，坚持以市场化为导向、产业化为手段、标准化为方向、科技化为支撑，推动第一产业向“有机”和“绿色”为主的现代农牧业转变，制定了《甘肃高山细羊毛标准体系》，“赛美努”“九排松”被认定为“甘肃省著名商标”，“草原惠成”牌牛羊肉分别被认证为无公害农产品和绿色食品，甘肃高山细毛羊取得国家农产品地理标志登记证书。
(梁生红 刘志勇)
