众所周知，和牛一直以来都是全球最顶级的牛肉品种。酡红与白色相间的牛肉，均匀地像大理石一样的花纹，再加上入口即化，稍微带点甜的特点，几乎使每一位食客都赞叹其饱满丰富的口感。
日本和牛有着严格的评选标准，一般采用BMS和格付け两种标准综合评定。越好的和牛，“雪花” 越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。
BMS标准
顶级日本和牛的基本上为 A5 和 A4 等级。更为弥足珍贵的是，一头和牛身上只有约6公斤的“定级上等”肉。因此，一块A5级的牛肉一般售价会在2500元甚至更高。
精肉率（左）肉质等级（右）
而A4级的牛肉价格要比A5级的便宜一半，但一般人基本是吃不出区别的。所以，如果店家昧着良心赚钱，也很难被发现。
可面对高额利益诱惑，还真有日本商家敢铤而走险，只不过这次却被一位免费撸货的资深吃货给制裁了！
事情是这样的，日本从2008年开始，就实行了「故乡纳税」制度。该政策的目的是鼓励国民给日本地方政府交钱（即使不是自己的故乡也可以，想捐哪就捐哪）。
这笔捐款可以全额抵税，同时又能收到当地政府给的「返礼品」。实际上说白了就是换个地区交税，然后撸一波纪念品，简直是不拿白不拿的福利政策。
一位资深吃货就看上了大阪市的和牛特产，于是撸来了「恒づね」家A5等级的牛肉。
但他吃光了这份和牛后，总觉得嘴里味道怪怪的，于是专门联系了大阪枚方市政府一顿吐槽：真难吃，A5级和牛是这个样子吗？。
接到投诉后，市政府立马对提供牛肉的商家展开了调查。
这一查还真查出了问题，尽管「恒づね」方面给出的解释是“送错了”，但事实上，他家一直在以次充好，用A4等级的牛肉混充A5等级的牛肉。
网友听闻此事纷纷惊呼，世界上居然真有人能吃出A4级和A5级牛肉的区别，这舌头也太敏感了吧！
所以啊，谁都可以忽悠，但千万别得罪一个资深吃货，吃货的力量你真的难以想象！
