“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山……”这首歌曲在两岸传唱多年，歌曲里提及的姑娘和少年，指的就是生活在台湾中部阿里山的少数民族邹人。在阿里山深处邹人的来吉部落，我们在一户咖啡人家见到一位“美如水”的小姑娘。
从嘉义县城出发，在高耸的阿里山深处驱车将近三个小时，我们来到了塔山脚下的阿里山乡来吉部落。邹人村长叫陈有福，我们借宿在有福家的客房。晚餐前，我们与有福一起在凉亭闲聊，忽然一位女士骑着脚踏车翩然而至，从车筐里拿出来几杯咖啡给我们呈上。有福说，这是他的大嫂，住隔壁，听闻有远道而来的记者，送几杯咖啡来欢迎我们。咖啡醇香无比，纸杯上印有“阿里山小姑娘咖啡”的字样和一个漂亮的邹人小女孩的头像。我心生好奇，有福告诉我，头像上的小女孩是大嫂的独生女，也就是他的小侄女，她家在隔壁开了一个咖啡馆，咖啡都是自产自销。
黛梦娜自己就是“阿里山小姑娘咖啡”的最佳代言人。
小姑娘咖啡的来历
翌日清晨，我便早早来到隔壁的咖啡馆，一进门，有福大嫂正在咖啡机前忙碌，不料，让我心生好奇的小姑娘上学去了，要中午才回家。大嫂叫朱建华，族名叫Motoyu，今年38岁，是从山那边的一个叫特富野的邹人部落嫁过来的。咖啡馆里，挂满了小女孩的照片，大大的眼眸，清澈得像一湾水，朱建华告诉我，照片是两年前一位来山里游玩的摄影师拍的，这组照片在网络上很红，大家都管这个漂亮的小女孩叫“阿里山小姑娘”。后来，家里经营咖啡店，就索性取名“阿里山小姑娘咖啡”。
朱建华告诉我，她家的咖啡豆是自产自销，来吉咖啡历来有名，在上世纪初就有栽种，不同于古坑和东山的大面积栽培，来吉部落的村民，利用自家的山坡地小片栽植咖啡树，由于来吉咖啡产量少，市面上很难买到，所以在咖啡爱好者中间奉为稀品。朱建华家的咖啡园种植一千多棵，面积不算大，她说，“小叔有福种得比较多，采的咖啡豆也会提供给我家”。趁着小姑娘放学前的空挡，我请有福带我去他家的咖啡园里看看。
清晨，黛梦娜的叔叔陈有福和他的母亲一起上山采咖啡。
来自塔山的恩赐
有福的咖啡园在山坡上的一片杉树林里，种了将近三千棵咖啡树，有福的妈妈也跟着我们一起上山采咖啡，老妈妈的族名叫白紫.迪亚奇安娜，年过花甲，慈眉善目。
陈有福的母亲叫白紫·迪亚奇安娜，她正小心地采着咖啡果实。
咖啡树就在高大的杉树下，光线透过树林照射进来，温度、湿度刚刚好，一串串鲜艳的咖啡果实挂满了枝头，煞是惹人爱。有福告诉我，来吉的咖啡树种植在海拔800-1200公尺的部落周围，而塔山的海拔达到2500公尺，这里垂直落差大，光照强烈，土壤呈酸性，因此特别适合这种阿拉比卡大果咖啡的生长。独特的自然条件，造就了来吉咖啡优质的品质。不光如此，有福说，塔山是邹人心目中的神山，人们相信这里的咖啡接受过塔山巨人的汗水滋养，是守护邹人的塔山巨人送给来吉部落的礼物，因此，每当收成咖啡豆或享用咖啡时，都会举行祈祷感恩仪式，以感念塔山巨人的恩惠。如今，村里已有35户种植咖啡树，面积达到11公顷，年产量也在逐年增加。
咖啡树就长在高大的杉树下，光线透过树林照射进来，一串串鲜艳的咖啡果实挂满了枝头。
塔山的垂直落差大，光照强烈，土壤呈酸性，因此特别适合阿拉比卡大果咖啡的生长。
咖啡像人生，自然就好
中午，回到小姑娘家的咖啡馆，我们期待已久的小姑娘也已放学在家，小家伙没有汉语名，名字音译作：黛梦娜.阿古雅纳，今年5岁，在上幼稚园大班。大大的眼眸又黑又亮，一笑，露出如贝的牙齿。小家伙一点也不怕生，鬼灵精怪，一会儿也不消停，黛梦娜的妈妈朱建华为了让她安静一会，赶紧说：“妈妈要烘咖啡豆，黛梦娜你来帮忙哟。”
黛梦娜和妈妈朱建华一起挑选经过晾晒脱皮后的咖啡豆。
朱建华说，她家的咖啡豆都是用一些，烤一些，这样才新鲜，香味才浓。烘焙咖啡的机器是在山外的合作社买的二手机器，是荷兰产的古物，朱建华说，这样原始的机器烘焙的咖啡反倒更有味道。
小姑娘家的咖啡采用的是中烘焙法，烘焙时间大约需要二十多分钟。
原本结实的生豆体积膨胀变疏松，转为浅褐色，当呈现深棕色的时候，就算烘焙好了。
小姑娘家的咖啡采用的是中烘焙法，烘焙的过程也不算漫长，大约需要二十多分钟，咖啡豆从一开始渐渐失去水分，变成黄色，原本结实的生豆体积膨胀变疏松，转为浅褐色，当呈现深棕色的时候，就算烘焙好了。朱建华说，这个过程全凭的是经验，中烘焙法烘焙的咖啡豆，有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。
朱建华说，她家的咖啡豆都是用一些烤一些，只有这样咖啡的香味才浓。
黛梦娜手捧着自己亲手做的劳动果实。
朱建华说，很多来到部落里的游客，喝过她家的小姑娘咖啡，都赞叹不已。“但是我们的产能确实有限，我也没有扩张的野心，能有懂咖啡的朋友喝到我家的咖啡，我也就满足了。咖啡就像自己的小孩，不能强求的，就我对跟她一样。”朱建华指了指身旁的黛梦娜，“我对她也没什么要求，健康快乐就好。”
黛梦娜家的咖啡馆是村里人喜欢去的一个地方。
