贵州省贵阳市区向东北行40公里,这里的乌当区王岗村,青瓦楼阁整齐排列,街道院落干净整洁,寨前寨后古树成荫,有着远近闻名的“庖汤”以及热情好客的布依族姑娘,加上敬酒歌、竹竿舞、打糍粑等特有的民族文化,总能让游客们流连忘返。
王岗村成为乡村旅游休闲度假的好去处。
一位布依族姑娘的“发家史”
“布依姑娘很好客,一样礼节不晓得,少茶无酒多怠慢,双杯淡酒请你喝……”贵州省贵阳市乌当区新堡布依族乡一个院坝里,穿着民族服装的老板娘张秀秀唱着布依族的《祝酒歌》,笑盈盈地捧上一杯米酒,敬献给前来就餐的客人。
新堡布依族乡民族风情淳朴、民族文化集中、旅游资源丰富,经过多年的发展,融合民族风情、乡村休闲、农耕文化、民间艺术以及特色美食文化和多样的酒文化,营造出一个文化意境浓烈、生活气息浓郁的乡村旅游品牌。旅游业已成为全乡经济发展支柱和农民群众增收的主要来源。
铜鼓广场。
民俗展示长廊。
张秀秀家有两栋传统的白墙青瓦布依族老木房,两栋房子间是一个小院坝。“就2月份一个月,我家纯收入就达到了6000多元。”张秀秀说。不过她家还不是最高的,旁边的“醉香舍”张廷芬家5月的纯收入达到了2万多元。
而在2009年之前,张秀秀还在贵阳市打工,一个月也就几百元的收入。今年春节前,乡里把这片寨子打造成区里的乡村旅游点,按1:1的比例补贴改造。与张秀秀同步改造的还有寨子里20多家住户。张秀秀所在的寨子以“醉韵新堡”的名义掀开了新的面纱,以其古朴怡人的布依新居、干净整洁的步道、飘香欲醉的米酒、浓郁风情的民族歌舞迎来了八方宾客。
王岗村村规民约。
王岗村里的新生活
如今,走进新堡乡的各个布依寨子,焕然一新的布依族建筑在群山环抱中如诗如画,成为一道亮丽的风景线。
王岗布依山寨依山傍水,龙泉河从寨前蜿蜒流过,寨子后面古树成林,有“含笑树”、“摇钱树”等珍稀树种和百年以上古树群。寨内布依青瓦木楼特色民居错落有致,具有布依村寨特有古朴与优雅。
布依居民农家院。
王岗村2009年列为省政府公布的首批历史文化名村,其“庖汤宴”就是最好的例证,这道传统布依美食以“三盘四碟八大碗”而远近闻名,也使得这里享有了“庖汤第一村”的美誉。
“庖汤”,即每年的春节前,布依族老百姓不论家境贫富,都会杀“年猪”,意为驱邪接福。各家杀了“年猪”之后,都会拿出肉质最好的部分,采用传统而独特的烹饪方式,做出口味独特的“庖汤”饭,邀请亲朋好友相聚一堂,大口吃肉,大碗喝酒。
新堡乡村旅游从上世纪90年代开始起步,但到2002年以前,都属于自发行为,小散乱差,各自为政,同质化严重,接待能力有限。2009年年底,乡里邀请了贵阳市21家星级酒店管理人员、厨师、有丰富经验的服务人员来到村寨,对经营户、商品示范户、游客接待中心人员进行了“一对一”培训,酒店厨师更是住进了农家,教授如何就地取材做出农家菜。如今效果已经十分明显。
丰盛的农家菜。
体验打糍粑。
目前,新堡乡积极鼓励布依族群众实施创业增收致富,走出了一条新堡特色的“春赏花、夏避暑、秋摘果、冬吃庖汤”富民之路:发展观光农业,做好“花”的文章;发展经果林,促进游客吃、住、游、乐的消费;发展特色养殖,做好“庖汤”饮食文化;发展生态产业,采取“公司+支部+农户”的方式,引进山禾水岭公司和贵州大自然科技有限公司,规模化种植棕树和培植绿化苗木。
布依族姑娘向四面八方的游客展演竹竿舞。
“太阳出来照山坡,布依儿女唱新歌,就唱新堡新生活,休闲旅游好欢乐”,新堡布依族农民新编的布依山歌唱出了他们的自豪与感激。