引言：是不是食物价格越低越好？在解决温饱之后，食物价格过低反倒会带来许多“廉价食物综合症”，诸如肥胖率飚升，食物浪费严重、畜禽疫病突出等问题。
便宜食品的代价也沉重。近日（2009年10月）美国《时代》周刊封面文章推出重点文章，叫“便宜食物的真正代价”，对美国这个世界最强大的农业生产大国和农产品出口大国进行反思。
该文提出异类观点，认为美国农业虽然贵为世界最发达，产量惊人，但由由此导致的廉价食物，也让美国人付出沉重的代价，包括美国人肥胖率近年来飙升并居高不下，因肥胖而带来的社会成本每年高达1470亿美元。
另外，美国的廉价食物也让土壤和自然环境付出高昂代价，包括农田由于过量种植遭到侵蚀，追求家畜高产量而兴起的规模化、过密化养殖使疫病频繁发生，过量使用抗生素使畜禽抗药性大增，大规模追求农业现代化也带来大量能耗，加剧了全球气候变暖，等等。美国环保科学家联合会的古里安·谢尔曼甚至讲：“我们的廉价食品正在毁掉土壤、环境以及人类自己。
相比于美国，我国食物其实更廉价，代价也更大更沉重。过去我国一直为解决了13亿人口的温饱问题而自豪，但在温饱问题已解决三十年多年之后，我们现在面临比原来更大的挑战，这就是由于食物的过量生产以及由此而导致的其他严重问题，包括肥胖率快速上升、粮食浪费惊人、畜禽疫病大规模发生等等。
我国食物价格过分低廉且增长缓慢。北京四环内的房价已经快“奔三”了（截止2009年），一个一百多平方的小房子要价300多万。与此相对应的却是我国极低的食物价格。人是铁，饭是钢，但这个古老的规律人人都清楚，市场并没有把食物应有的价值反映出来，其中一个主要原因是粮食的过量供给以及国家长期执行的低价粮食政策。
不仅与房价相比我国粮价偏低，而且我国的粮价也远远地低于国外的粮价，目前的中国的粮食价格多年来一直在低位运行，比如2008年初，国际粮价比我国国内粮价要高出3倍以上。
以大米为例，国外1斤大米折合人民币6元左右，而国内大米价格却每斤1.50元左右。而我国的近邻日本、韩国的大米相当于20~30元人民币一斤，中外价差巨大。由此引起粮食走私狂潮。今年6月4日，广州市审理了一起粮食走私案，犯罪嫌疑人走私粮食8600吨，偷逃税款1700多万元人民币。
另外近年来什么都狂涨，但唯有粮价上涨是小脚女人走路，升幅极有限，比如1999年5月，江苏省物价局、粮食局下达的夏粮收购通知显示，每50公斤中等质量标准红小麦收购价和保护价为56元，2008年这一价格提至72元。10年间，小麦价格涨幅仅为28.57％。
我国的超重和肥胖问题正在以令人担忧的速度递增,呈现“未富先肥”现象，“将军肚”成一奇观。中国曾经是世界上最瘦的国家之一，而目前中国肥胖的流行持续增长如同其他发达国家一样增长迅速。
据我国第四次营养调查的数据，我国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，两者相加已超过总人口数的四分之一，估计人数分别为2.0亿和6000多万，10年间中国成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。在我国近五年来城市儿童肥胖增长率是160％，农村儿童肥胖增长率是400％。
根据超重和肥胖的流行趋势，我国的超重和肥胖的人数将很快赶上西方国家。肥胖率飚升给社会带来沉重的负担，西方国家已在下大力气进行治理，但我国肥胖奇观一直没有引起重视与治理。
过量的化肥施用。我国目前的亩均化肥施用量已进入世界最高水平之列，过量使用化肥和农药已到极限。中国农民滥用化肥和农药，尤其是氮污染已严重危害人体健康和环境质量。据研究目前我国氮肥施用量过量施用很严重，利率用不足20％ 。化肥和农药的过量施用土壤的物理、化学及生物属性退化，胺太氮未吸收利用流入到水域中会是严重的致癌物质。
过密化养殖带来的问题，养殖场“过密化”饲养引发禽流感传播的重大安全隐患。低廉的价格导致许多养殖户只能通过数量取胜，许多养殖场普遍存在饲养密集度过高的现状，畜和禽类像囚犯般生活，成百上千的动物被关在狭小拥挤的围栏内，缺乏消毒清洁，恶劣的生长环境使许多家禽疫病抵抗力越来越差。
容易暴发传染性疾病。而为了防病治病又使用大量的抗生素，这些抗生素最终又通过食物链团残留到人体内，对人类的健康造成侵害。美国70％的抗菌药物并非用于人类，而用在了动物身上，我国究竟有多少应该是一个天大的秘密 。
廉价粮导致每年浪费粮食850亿公斤，喝酒喝掉300亿公斤？算起来等于浪费1亿亩耕地。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。但与此对照的是我国每年产后粮食约有850亿公斤被白白浪费掉。饭店里许多菜被浪费，学校餐厅被扔掉的馒头随处可见，粮食浪费现象触目惊心，仅北京市每天平均就有1600吨的剩菜剩饭泔水。
按照餐饮业最保守的估计，餐桌食物每年浪费达10％以上。如果我国每人每年合理消费可节约0.5公斤粮食，每年则可节约６亿公斤粮食，相当于812万亩耕地的年产量。而我国每年又要光喝酒就要“喝掉”300亿公斤粮食。两者相加，我国每年仅浪费掉1亿亩耕地的粮食。提倡节约粮食，如果不提高粮食的价格，粮食永远如垃圾一样得不到珍惜。
低粮价也是农村内需难以启动的主要原因。由于粮食价格低廉，农民劳作一年的收入还不如出去打工一个月的收入，农民收入一直难以提高。农村内需难以启动，从而使国家靠拉动农村内需带动经济增长的发展战略大打折扣。中国粮食低价的代价导致农民不愿意把精力用在粮食生产上，有限的土地低效率地利用。
上述问题愈演愈烈，应该引起决策部门重视，正视由于过分追求低廉食物政策所造成的代价。如何调整粮价，使上述情况能够得到有效的缓解，需要精心的政策设计。
来源：中国经营网
