辣椒是一种大多数人非常喜爱的果类蔬菜，由于有独特的辣味，和丰富的营养，深受人们的喜爱，因此，在农村种植的人非常多。由于吃辣椒的人越来越多，市场上销售量非常大，是农村蔬菜种植的一个子项目生产链条，成为一支新型蔬菜产业支链。～
辣椒根系不发达，生长的根数量少，以须根为主，入土比较浅，根际间不容易产生不定根。但是辣椒生长季节非常长，产量十分高，需要肥料使用量非常大。辣椒在农村具体的栽培种植过程中，有直播和育苗两种栽培种植方式。～
一，辣椒直播用肥方法：在农村凡是大面积种植辣椒的农户，一般为了节省育苗和移栽所浪费的时间、人力和物力，减了生产成本，一般采取辣椒直播的方法。辣椒地在冬季耕翻休闲，冻死害虫和消灭病菌，惊蛰雪融后，每亩使用优质的有机肥5000千克和过磷酸钙60斤左右，硫酸钾60斤左右，作基础性肥料。在施肥的时候，可以采用散撒的方法，翻耕土地使肥料与土壤充分混合均匀。在翻耕的辣椒地上以0.7～1米的距离开挖20～25㎝的小沟做垄，再灌水淹没土沟保墒。清明节前后，在垄上开挖小浅沟，实行条行直播，再在浅沟上覆盖细土1㎝厚土层。再过大约15天左右，辣椒幼苗出土，生长出2～3片真叶的时候，进行全面间苗一次，再等到辣椒幼苗生长到7～8片真叶的时候，再按照幼苗株距15～16㎝定苗，确定下来辣椒的基本幼苗。～
二，辣椒育苗移栽用肥法一：育苗时采用育苗畦育苗，一般在播种之前，每11平方米的畦地面上施用充分发酵腐烂熟透的和捣碎的混合粪肥200～300斤，并且掺入过磷酸钙2～3斤，或者重过磷酸钙0.6～1斤，施入硫酸钾0.6斤左右与细土充分均匀，或者使用氮磷钾15-15-15-的三元复合肥或复混肥2斤与土混合均匀。这样对促进辣椒壮苗、提高坐果率以及增加辣椒产量，提高品质都有非常良好的作用效果。～
辣椒育苗移栽用肥法二：辣椒育苗若是采用营养块或者营养钵的方法育苗，在大田移栽时伤根非常少，缓苗时间比较短，还能可以增加全期辣椒产量。辣椒育苗营养土的配方是使用草木灰50～60%，生畜粪肥25～30%、壤土15～20%；或者使用草木灰20～30%、堆肥20～30%、壤土50～60%。充分混合均匀后填入苗床，喷水切块，或者印制营养钵后准备播种辣椒种子。
三，辣椒苗定植前施基肥。按每亩追施优质的有机肥10000～16000斤，过磷酸钙60～150斤，硫酸钾50～60斤，作辣椒幼苗定植基肥。使用60%的基肥在给大田平整时撒施在畦地土壤表面，随后耕整耙平。使用40%的基肥在辣椒幼苗定植时，按照栽种定植行距挖小沟条施，再将肥料与土壤混合均匀后再栽种定植辣椒幼苗。
四，辣椒幼苗期追肥。辣椒移栽幼苗定植以后，结合浇定植缓苗水时，追施浓度稀薄人粪尿或者每亩随水追施尿素1斤。直播的辣椒幼苗出土后，等到长到3～4片真叶时，随水追施浓度低的稀薄人尿粪肥，或者每亩随水追施尿素1～2斤，然后开始进行蹲苗。
五，辣椒生长期追肥。辣椒蹲苗结束以后，辣椒苗已经开始开初花现初果，这个时候就应该立即追施花果肥，每亩追施腐烂熟透的人尿粪3000～4000斤，或者尿素14～20斤。每浇水一次，再追施第二次氮肥，每次施肥用量与第一次相同。～
辣椒进入盛果期后，要结合培土，每亩追施优质有机肥2800～4000斤，或者尿素30～40斤。辣椒培土后要即时浇水缓苗，避免有机肥烧根。辣椒进入雨季后，为了防止雨后辣椒植株脱肥，可以再进行一个追施氮肥，每亩追肥尿素26～30斤。如果降雨频繁不能够随水追肥时，可以在雨前沿畦垄两边撒施尿素，但是必然要注意撒施一定要均匀，千万不要使尿素粘在辣椒叶片上，灼伤叶片和枝茎。进入雨季后，辣椒植株进入复壮期，要即时追肥浇水，施肥和浇水要交替进行，每亩追施尿素肥料16～20斤。当天气温度降到13℃以后，辣椒不再追肥，否则幼果不能充分成熟。
