梨果贮藏，对于保持品质、错峰销售、增加效益有重要意义。近日，杨凌职业技术学院教授马志峰说，贮藏过程中除掌握贮藏技术外，还需要了解梨的贮藏特性，才能保证贮藏效果，达到增效目的。
减少破损
鸭梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰伤或风吹就会发黑。因此，在运输和包装时尽量减少翻动次数。
谨防失水
梨是含水分较多的水果，贮藏中一旦失水严重就会出现烂斑、烂果或空干果的情况。因此，应注意增加库内湿度，可随时在地面上洒水或喷雾。
掌握特性
一般早熟品种不耐贮藏，而中晚熟品种、白梨品种（如鸭梨）较耐贮藏。梨的贮藏温度一般在－1℃～3℃，相对湿度为90％～95％。鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感，不适合气调贮藏。
防止二氧化碳积累
鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等品种在贮藏时，如果库内二氧化碳含量高于2％就会引起果心、果肉褐变。因此，梨果贮藏的关键就是要加强库房通风换气，减少二氧化碳、乙烯等有害气体的积累。贮藏的前、后期每天通风换气1~2小时，中期每2~3天换气一次，每次1~2小时。也可将干石灰装入透气性较好的袋子，直接放入库内，石灰用量为果重的0.5%~1%。
缓慢降温
鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入0℃的库中往往会引起大量梨果黑心。采后应先在10℃～12℃的库中存放7~10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原则，经过35~45天降至0℃。另外，为减少黑心病的发生，可适当早采，即比正常采收时间提前5~8天。
