生姜基本上是家家户户必备的做菜调味品，不光食用口感好，而且营养价值高，因此生姜在市场上的销量一直很稳。栽种生姜的人有很多，但不少种植户因为管理不当，从而造成减产，给自己带来很大损失。今天我们就来聊一聊姜的种植和管理技术。
1.整地施肥
选择土壤肥沃、土层疏松、ph值小于7的地块，深翻30厘米，并施以足够的基肥。选择熟透的有机肥料和过磷酸钙，混合均匀，堆积成20cm左右的畦，在畦的表面开深沟进行播种。
2.种姜处理
将选好的姜块放在温度为22-25℃，湿度为70-80%的环境中，20-25天就可以发芽了，催芽时最好把生姜放进干草或者稻草中再覆盖棚膜，姜芽长到0.5-2cm长时就可以播种。
3.播种方法
播种前，为了便于操作，先倒入适当的底水，使脊土含有一定的水分。可采取平播法，播入姜块时保持水平，用手轻轻将其压入泥中，以确保姜芽与沟表面高度大致相同。播种后，及时覆盖土壤，厚度约4.5厘米左右，然后将表面充分耙平。
4.水肥管理
当出苗70%时开始浇水，用喷灌淋湿土壤最好。到生长盛期可以多浇水，一般4-6天浇一次。当幼苗长到13-16cm的时候就可以开始进行施肥培土了，15-20天进行一次，一共需要三到四次。施肥的浓度由30%逐渐增长到80%。每次在施肥的时候应加上少量的氯化钾，同时还可以使用0.2到0.5%的磷酸二氢钾进行根外追肥。
5.病虫害防治
姜瘟一般发生较少，故以防为主，选姜瘟宁较好。炭疽病、斑点病用多菌灵或百菌清、克百菌防治。虫害主要是姜螟（钻心虫）和地老虎，分别用乐果、敌敌畏或敌百虫防治。
6.采摘管理
生姜的采摘可以分成嫰姜、种姜和老姜三个时期。嫩姜主要是在8月份进行采摘，用做新鲜蔬菜的供应；老姜的收获时期通常是在10月左右，等叶子黄了之后，就可以进行采收；种姜一般是在姜上面长了5片叶子左右的时期，一般在6月左右，采收的时候轻轻的将土拨开，采摘完以后在覆盖上一层土，以确保根部的继续生长。
