榛子的贮藏方法介绍：
一、贮藏条件
榛子干燥后含水量少，为5％～7％，较耐贮藏。但是果仁对温、湿度反应敏感。在贮藏期间，如果气温超过20℃或长期见光，会加速其脂肪转化而产生“哈喇味”，不能食用；空气相对湿度达75％以上时，会使坚果发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、干燥和避光。适宜的条件是气温在15℃～20℃以下，空气相对湿度在60％～70％，仓库内光线较暗。在这种条件下，榛子坚果可贮藏两年不变质。
二、贮藏方法
(一)普通仓库贮藏
普通仓库贮藏，根据通风方式分为普通通风库和改良式通风库。普通通风库完全依靠由库内外温差形成的自然风压进行通风，效率较低；改良式通风库以机械强制通风代替自然通风，较能充分地利用自然冷源降低库温。
将采后处理的榛子，用麻袋、枝条篓和网兜等容器装好，放入仓库贮存。为了延长贮藏期，最好用牛皮纸小袋包装，每袋10千克，将袋口封严。
仓库内可采用码垛式存放装袋的榛子。这样，既可减少占地面积，又便于清点搬运。但是，麻袋不能紧贴地面，要用方木将麻袋架起，离开地面。也不能靠墙，要留出通风空间。贮藏期间，要经常保持库内清洁、干燥、通风和阴凉无鼠害。严禁与煤油、化肥和农药，或其他有异味的物品、毒品、腐蚀性物品，共同放在一处。
(二)二氧化碳密封贮藏
为了防止夏季高温引起榛仁变质，可采用二氧化碳密闭贮藏方法进行贮藏。具体方法是，在上述堆码垛的基础上进行。即先在地面铺上一层塑料布，然后码垛。码垛之后，在其上再罩上一层塑料布，将上下塑料的边缘重叠在一起，并用沙土压紧以防漏气。然后从底部留口，充入二氧化碳气体。当塑料罩内的二氧化碳气体浓度达到80％以上时，停止充气，并扎紧通气孔。此后应经常测量二氧化碳气体浓度，不足时应及时补充。同时，要注意防止漏气。另外，要尽量避免外界高温影响库内的温度。
