冬季深耕是花生增产的一项重要技术措施，增产幅度一般都在10%以上。其好处是：
改土采用传统的耕作技术，连年耕翻，会在距地表20厘米处形成一个比较紧实的犁底层，影响根系扩展，阻碍对养分及水分吸收。通过冬季深耕，可以打破犁底层，加厚熟土层，并将翻上来的生土经过一个冬天的自然风化，使其中不易被作物吸收利用的有机质和矿物质转化分解，增强土壤肥力。
灭虫通过深翻，将土壤深层的害虫、病菌及杂草种子翻至地表而被冻死、干死或被天敌啄食，使深埋地下的害虫、病菌及杂草种子不能正常出土而被闷死，从而减少越冬基数，减轻来年危害。
蓄墒耕翻后土壤表面高低不平，有利于接纳冬春雨雪，使土壤深层积蓄较多的水分，保证播种时底墒充足，有利于花生适时播种、提早出苗和苗期生长。需要注意的是冬耕时间越早越好，一般在前茬作物收获后就要抓紧进行，在大地封冻前冻土层超过5厘米耕完，以延长风化时间，提高灭虫效果，并有利于多接纳雨雪。
