近期，鸡蛋价格受到多方面因素的共同影响，现货、期货价格持续走低，呈现旺季不旺的特点。同时，记者采访了解到，受到2018年蛋鸡养殖利润较好的影响，2019年蛋鸡存栏量或将超过2018年，增加的鸡蛋供应将拉低2019年整体的鸡蛋价格。
再过几天就要到2019年春节了，记者了解到，临近春节，贵州省遵义市农贸市场上的鸡蛋价格和销量都保持稳定，并没有因为节日而有所波动。
在遵义市红花岗区协台坝农贸市场，农副产品店主杨秀梅说：
杨秀梅：一般鸡蛋0.8元一枚，土鸡蛋1.5元一枚。
农贸市场农副产品店主艾仕梅反映，往年这个时候鸡蛋价格会有波动，但是今年没有：
艾仕梅：有从农村收的，有从养鸡场拿的，一般20元钱一斤，往年这时候鸡蛋价格会上升一点，但今年价格一直稳定。
记者了解到，2018年，鸡蛋价格总体表现强势，但是这种情况在2018年11月份之后出现了改变。正常年份的价格在10月份之后呈现盘升的走势，但今年价格不但相对的强势没能维持，且在11月之后价格开始走弱。
卓创资讯分析师刘梅告诉记者，进入2019年1月份以来，鸡蛋价格呈现出先涨后跌的走势，本月中旬，全国均价由月初的3.82元/斤涨至4.15元/斤，涨幅8.64%。中下旬开始，蛋价迅速走低，截至1月23日，鸡蛋均价下滑至3.75元/斤，同比降低8.98%。
刘梅：今年消费大环境低迷，高校陆续放假，外来务工人员开始返乡，各销区需求疲软，外销走货不快，而内销也不及往年，加上下游各环节都有库存，市场流通不畅，蛋价迅速大幅走低。
在现货价格走低的情况下，鸡蛋期货的价格表现也不容乐观。数据显示，近期鸡蛋期货行情震荡走低，本周二主力合约1905大幅下挫，最低至3355元/500千克，收报3356元/500千克，跌幅达2.85%。卓创资讯分析师刘梅建议期货交易者要谨慎观望。
刘梅：上周末开始现货价格迅速走低，受现货价格影响，后市现货基本面氛围偏空，建议投资者前期低位多单可考虑减仓止盈，规避风险，谨慎观望现货蛋价趋势，前期高位空单可继续持有。
刘梅表示，当下国内蛋鸡的存栏量处于偏低水平。她介绍，当前新开产的蛋鸡多是2018年8月份补栏的鸡苗，虽然当前新开产的蛋鸡数量较前期是增加的，但是同样处于淘鸡高峰期，新开产的蛋鸡数量难以抵消淘汰老鸡数量。因此蛋价下行压力下，蛋鸡的盈利依然较好。她建议养殖企业顺势出货：
刘梅：目前的蛋鸡养殖盈利在每只30元左右。节前除了部分内销较好的地区蛋价还有小幅反弹的可能，其他地区蛋价多以下行为主，因此建议养殖单位顺势出货，及时淘汰适龄老鸡，锁定养殖利润。
2019年蛋鸡的存栏量是很多养殖户所关注的信息，这将决定2019年整体的蛋价。对此，刘梅分析认为，正是因为当前养殖利润不错，将有企业选择补栏，所以2019年可能单蛋鸡存栏量增加，鸡蛋供应增加，在需求不会有太大变化的情况下，虽然下半年会迎来价格反弹，但是整体行情依然会不如2018年。
刘梅：根据鸡蛋的消费规律来看，下半年是鸡蛋需求旺季，尤其是8、9月份，全年的高点一般都出现在这个阶段，但是2019年的行情应该不及2018年。因为2018年全年蛋鸡养殖基本都处于盈利状态，且盈利较为丰厚，养殖单位补栏量增加，体现在2019年的蛋鸡存栏量呈现增长趋势，鸡蛋的供应量同比或增加。而鸡蛋需求方面应该维持在相对稳定的状态，同比变化不大。因此卓创资讯预测2019年蛋价高点或出现在8月份，价格预计在4.50元/斤，低于2018年同期水平。
