近期生姜价格出现了上涨态势，记者在采访中了解到，受到去年天气影响，生姜主产区的产量和质量出现不同程度的下降，供求关系的变化推动了生姜价格走高。
山东潍坊是我国生姜主产区，最近一段时间以来，生姜价格大幅度上涨。在潍坊城区一处集市，经营户老王告诉记者，这几天生姜价格每斤上涨了一元。质量好的6元一斤，品质差点的3-3.5元一斤。
记者：生姜多少钱？
老王：3元一斤。
记者：便宜了还是贵了？
老王：贵了，质量好的姜要5.5-6.0元一斤。
记者：贵了多长时间了？
老王：十几天了。质量差一点的每斤卖3.5元，过去卖2元一斤。
山东潍坊做生姜外贸生意的高先生说，生姜价格上涨在一定程度上影响了企业常规的业务开展。对于价格突然上涨的原因，高先生认为有两种因素，一是农民对于价格上涨心态乐观，有惜售情绪；二是潍坊地区农民忙于麦收，难以脱身从事生姜交易。
高先生：前几周，客户接受的生姜价格在6000多元一吨，现在到了8000多元一吨，还不容易收货，现在工厂也都在观望。现在有一部分人正在大量存货，许多存姜的农户一看到涨价就不卖了，助推价格快速上涨。此外，现在正是麦收时节，加上当地正处于土豆收获时期，农民腾不出手来去卖生姜。
生姜价格上涨同样波及了南方市场。湖北武汉白沙洲市场分析师王良贵介绍，当地市场生姜的批发价格在8元左右，无论是相较于上个月，还是相较于去年同期，都有较大幅度的上涨。除了货源地山东生姜价格上涨以外，眼下当地多雨的天气也助推了生姜价格的上涨。
王良贵：首先，由于武汉气温升高，生姜的耐存率较低。特别是在9日进入了梅雨季节以后，由于发霉腐烂，生姜存放也存在一定的问题。其次，生姜货源地的价格也在上涨，所以生姜价格由5月份的每公斤5-5.5元，现在上涨到了每公斤6.5-8元。
卓创资讯分析师刘帅介绍，目前山东昌邑、安丘主产区生姜价格还在一路上涨。
刘帅：进入6月份以来，生姜价格一直上涨得很明显，农户惜售的心态也增强了。截止到今天早上，昌邑水洗生姜主流均价已经到了每斤4.5元左右，而六月初的价格还是每斤2.9元。从安丘市场上来看，5月底一般货源的生姜主流均价是2.05元/斤，但是今天早上价格已经达到2.8-3.0元/斤。
回顾2018年，天气对于生姜的生长产生了较大的影响。前期，持续的高温天气让喜阴凉的生姜受到干扰；随后，受热带风暴等影响，出现了长时间的降雨。作为主产区的山东昌乐，安丘，青州等地均受遭受了涝灾。同时，河北，东北虽然生姜的种植面积有所增加，但是高温天气作用下，生姜产量同样没有增长。多重因素作用下，今年上市的生姜供应量减少，造成了价格上涨。
刘帅：去年生姜产地受灾，产新量减少，另外，货源的质量上也有一些变质的成分在里面，甚至有一些腐烂的货源，在这样一个大的背景下，农户对今年的行情始终持有盼涨的心态。
有分析认为，从生姜加工来看，除了日常的姜干、姜块、腌渍姜外，随着养生观念不断提高，姜油、姜粉、姜糖等深加工产品逐步增加，生姜加工整体需求有增多迹象，需求端的增加同时也推高了生姜的人气和价格。
不过刘帅认为，生姜价格的快速上涨有可能造成终端市场减少进货。预计未来，生姜价格没有下降的空间，会维持一个高位稳定的态势。
刘帅：短期来看，生姜价格暂时还不具备下跌的可能性。如果后期上货量特别大，农户卖货量也非常集中，生姜价格可能会回调；如果农户心态上能稳得住，价格还是一个稳中向好的趋势。
分析师刘帅同时提醒种植户和经销商，近期要密切关注市场行情，不要盲目跟进，理性判断适时出手，保障自身收益。
