提到苦瓜，很多人的第一反应就是苦。近两年，国内培育出的一种新型苦瓜，闻起来香香的，不仅吃上去不苦，而且口感有种苹果的清甜，所以，它得名叫 “苹果苦瓜”，深受广大消费者的喜爱，每斤卖到十元钱，市场前景非常不错。
“苹果苦瓜”的外观看上去矮胖矮胖的，而且通体白色，很是可爱。虽然表面凹凸不平，切开后会有一股清香扑面而来，尝上一口那种甜中带点苦的味道，会让你感觉这不是苦瓜，而是一种水果。
据了解，“苹果苦瓜”原产于台湾，是用野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交而成的新品种。甜度可以达到6度，相当于美国蛇果，还有红色西柚的甜度。既可以作为水果直接生食，吃起来口感甜脆、香甜可口，也可以作为一种蔬菜，炒着吃。
这种苦瓜没有什么苦味，是市场上深受消费者喜爱的苦瓜品种之一。减肥人士、女性朋友更喜欢榨汁喝，营养丰富，含有多种维生素。
该苦瓜生长适宜温度为20摄氏度到25摄氏度，对土壤要求不高，各种土壤均可种植，一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好。而且，在地域的选择上，南北方都可以种植。种植的一个关键点是种子的处理，它的种子很贵，一般要卖到6~7块钱一颗，所以一定不要买到了假种子。这种种子在播种前需要提前用温水烫种，帮助种子发芽，提高出芽率。
作为一种新兴的、集水果蔬菜于一体的经济作物，苹果苦瓜的市场前景还是非常不错的。它生长周期不长，从播种到收获一般6个月左右，一年可种两季。产量非常惊人，亩产平均都在1.2万斤以上，根据它目前的市场单价，每斤能卖上10元/斤，扣除成本，一亩盈利差不多上十万元，这将是新农业最有盈利之一。
