7月26日上午，由包头市人民政府、内蒙古自治区农牧厅主办的第六届包头牛羊肉产业大会暨绿色农畜产品博览会在包头国际会展中心拉开序幕。
本届大会以“绿色兴农、质量兴农、品牌强农”为主题，组织来自国内相关地区、内蒙古自治区有关盟市及包头市优质绿色农畜产品生产经营企业、牛羊肉精深加工设备企业开展农牧业品牌展示、营销推介活动，搭建牛羊肉及绿色农畜产品经销商与采购商交流、合作、交易的平台。此次展会共计有300余家企业参展。
此次展会设有“绿色农畜产品展区”、“牛羊肉生产、加工、销售产品展区”、“牛羊肉精深加工设备展区”。其中，“绿色农畜产品展区”分为两个区域，一是绿色农畜产品展区，展示各旗县区、全区有关盟市及部分相关省区的优质、绿色、品牌农畜产品，旨在搭建高质量、绿色产品展示、交易平台。二是农牧业科技应用成果展，重点展示包头市优质品种以及农牧业科技成果、种养殖环节的智能化设备、绿色高质量发展的技术等。“牛羊肉生产、加工、销售产品展区”重点邀请来自包头市及区内外知名牛羊肉企业参展。“牛羊肉精深加工设备展区”特别邀请了全国牛羊肉精深加工机械设备企业参加。
“包头特产牛羊肉和四川火锅风靡全国，二者有着异曲同工之处。”展位前，来自四川纤夫食品有限责任公司销售人员廖强正忙着将涮好的食材分发给参观者，让大家品尝四川美食。火锅+牛羊肉，无论对草原上的铜锅涮肉，还是对四川的麻辣火锅，都是绝配，廖强说，公司正是看好牛羊肉产业大会这个平台，今年携带自己的主导产品来包，寻求更多的合作伙伴。
“草原往事”冰煮羊展位前更是排起长队，大家纷纷说这个羊肉鲜嫩、汤料鲜美。 “冰水煮羊的做法本身就让人感到新奇，再加上这个物理烹饪方法口感好、味道鲜，受到喜欢是预料中的。”记者现场看到，电磁锅里放冰块、羊肉，再加上草原酸奶、苁蓉料酒、洋葱红酒、秘制骨汤和矿泉水，熬制10分钟，一锅鲜美的羊肉汤就出锅了，吃肉、喝汤两不误。据介绍，该项目自2016年推广后，目前已在上海、广州、山东、江苏、山西、东北等地有60多家门店。
2014年以来，包头市已连续举办五届包头牛羊肉产业大会和两届包头绿色农畜产品博览会，展会得到社会各界及牛羊肉业界的广泛认可，取得了良好的经济和社会效益，连续获评“全国十佳专业展会”。
农业农村部乡村产业发展司司长曾衍德表示，包头市连续6年举办牛羊肉产业大会暨绿色农畜产品博览会，搭建了一个很好的营销、展示平台。希望包头充分借助这一平台，加强绿色优质基地建设，延长农牧产业链条，培育农畜产品品牌，推动包头乃至内蒙古畜牧产业转型升级。
