选择抗寒品种。不同品种，其抗寒能力不同，在建园时应有所选择，做到适地适树栽种。合理施肥。早施、深施基肥是防冻增效的关键措施之一。果园施基肥应以有机肥为主，施肥后耕翻土壤，利于土壤吸热保温、增强果树越冬抗性，减轻冻害。
树干包裹。大冻到来之前，用草绳缠绕主干、主枝或用草捆好树干，缠得越高越好，最好全部都覆盖住，如果条件允许，还可以再在上面缠一层塑料薄膜，可有效地防止寒流侵袭，来年春解草把时集中烧毁，既防冻又可消灭越冬的病虫。
根颈培土。在上冻前于树体地上部分向地下部分交界处培土，厚度20~30厘米，次年化冻时撤除。
冻前灌水。在冬季土壤封冻前要浇透越冬水，及时补充秋季干燥蒸腾散发的水分，水的比热大，补充水分可增加土壤温度，又可保持土壤墒情，使土壤温度得以稳定，既防寒又可做到冻水春用，防止春旱。冬灌后，最好覆草，也可对地表浅锄，防止水分蒸发。
熏烟增温。熏烟宜在冬季最寒冷的夜间采用，燃料以锯末、碎柴草等，在夜间12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，一般每亩不少于3~4个燃火点，熏烟法可提高气温3~4摄氏度。
设施栽培。做好大棚等设施栽培果树日常管理，做好防冻、防日灼管理，做好温湿度调控。挡风障、防风篱笆也可以算作设施栽培的一种设施，地势平缓地带，在果园外围西北侧用树枝、玉米秸等编筑一道高约1米的防风篱笆或挡风土埂，保护根颈不受冻。对小面积幼龄果园，可以用高粱、玉米秸秆每隔2—3行树苗设置防风障。除此之外，还有塑料冷棚、地膜和冷床等。
