近日，农业农村部发布了3月份第4周畜产品市场价格情况，数据显示，全国猪肉平均价格为每公斤55.77元，比前一周下降2.0%。业内人士指出，猪肉价格近日呈现波动下行的走势，说明猪肉保供稳价措施逐步收到实效。随着生猪产能稳步恢复，猪肉供应将进一步得到改善，猪肉价格波动下行是大势所趋。
生猪价格下行，饲料成本承压
生猪价格下降的背后是生产形势持续好转。“自去年10月份起，能繁母猪存栏量连续回升。养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔，新生仔猪数量增加，基础产能恢复的效果开始显现。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，当前能繁母猪、生猪存栏、新生仔猪三者均增加。
我国生猪养殖中，饲料成本占总成本的大头，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白饲料的来源，由大豆加工制成。数据显示，3月中旬开始，东北地区中储粮直属库陆续挂盘收购新季国产大豆，不少直属库的收购价格为4200元/吨。由于国储收购价格较高，国产大豆价格整体上涨。3月末，黑龙江地区国产大豆主流收购价格为4300元/吨，优质大豆收购价格突破4400元/吨。
如何应对成本压力
“长期以来，蛋白饲料原料以豆粕为主，而其他杂粕使用量相对较少。如果利用低蛋白日粮技术，饲料中豆粕用量可大大降低，既能缓解大豆原料供货的影响，又能降低饲料成本。”国家饲料工程技术研究中心主任、中国农业大学教授谯仕彦说，2019年我国猪肉产量4255万吨，按料肉比4.5：1计算，需要消耗配合饲料1.91亿吨。而推广低蛋白质日粮技术，可减少豆粕用量近千万吨。
事实上，豆粕价格上涨，市场主体会自行调整饲料配方。中国社科院农村所研究员胡冰川说，饲料成本占规模牧场成本的70%。此前，饲料中豆粕使用比例高，价格便宜是一个主要原因，随着豆粕价格上升，选择其他替代品将变得经济可行。
记者了解到，对于豆粕减量，我国饲料和养殖企业积累的经验不少，常见的有杂粕日粮，就是用棉粕、菜粕等杂粕替代部分豆粕，并辅以氨基酸等提高杂粕饲料转化率。当前，生猪价格相比去年同期依然处于高位，养殖利润相当可观，对豆粕价格上涨在可承受范围内。
