随着蔬菜产业的发展壮大，近几年来，新余市蔬菜种植企业在全市农业、蔬菜管理部门的指导下，通过扩大种植面积、建温室大棚、产业融合、引进新品种等措施，大力发展竹荪产业，新余市民的“菜篮子”里又来了一位新朋友---竹荪。
竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，有"山珍之花""菌中皇后"之誉。在菌类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的"竹荪芙蓉"是我国国宴的一大名菜。
2017年，新余市开始在分宜县操场乡引进竹荪试验种植，分宜县原野食用菌专业合作社经几年试验种植竹荪并取得成功。起初，该合作社抱着试试看的想法种了竹荪不到10亩，通过一年的试种发现，人工种植成本每亩在15000元左右，每亩年产鲜竹荪大概2000斤，烘干后成品可得200斤左右，种植竹荪每亩盈利近万元，经济效益非常好。于是就一年一年增加种植面积，扩大种植规模，至今年，该合作社种植竹荪已达200亩。
原野食用菌专业合作社试验种植竹荪成功后，积极为周边农户提供技术服务，带动大家一起种植竹荪。经过一带十、十带百，现竹荪种植已在全市推广，全市种植竹荪的企业20余家，种植面积近1000亩，年产成品竹荪超10万斤。种植竹荪在为农民增产增收的同时，还丰富了市民“菜篮子”，提升了市民“菜篮子”品质。城区各大超市和农产品市场都有竹荪销售，普通市民也能把这位“国宴上的朋友”摆上自家的餐桌。
