9月14日，贵州省铜仁市碧江区和平乡绿怡生态种植专业合作社酸豇豆加工厂，分拣、清洗、灌装等一片繁忙景象。
“光昨天，就收了两万斤新鲜豇豆。”绿怡生态种植专业合作社负责人聂淑珍说，缸豆“酸了”卖得更好，我们的产品不但省内走得好，就连昆山等省外客户也来订货。
说起发展“酸豇豆”产业，聂淑珍笑着说：“一路弯路走过来的。”
早年，聂淑珍一家六口靠耕种五亩地维持生活。为了改善家庭生活环境，聂淑珍不得不另想出路。
2004年，细心且善于思考的聂淑珍，见市场上蔬菜卖得好，就有了种植蔬菜的念头。说干就干，聂淑珍将家里的5亩地全部种上蔬菜，精心种出来的蔬菜，一上市就被抢购一空，年终一盘算，比往年翻了几番。
尝到甜头的聂淑珍，萌生了大干一场的念头，随即扩大种植规模，发展到如今的160亩，年产值可达65万元。
一人富不算富，大家富才是真的富。2016年，聂淑珍牵头成立了碧江区绿怡生态种植专业合作社，带领群众一起发展蔬菜种植，连片发展种植蔬菜规模达300亩。
因大规模发展豇豆种植，产量上来了，但遇到行情不好，买不上价。为减少损失，聂淑珍将滞销的豇豆腌制成酸豇豆。没想到的是，酸缸豆因质优价廉，颇受市场欢迎。
为打响酸缸豆招牌，聂淑珍依托绿怡生态蔬菜种植专业合作社，建起蔬菜深加工厂房1座、产品冷藏库1个，以生产酸豇豆、盐酸菜、葱葱酸等腌制蔬菜，并注册“聂大姐”商标。
“聂大姐”酸缸豆一上市，就接到了华联玛客超市、学校、机关食堂、酒店等客户的长期订单，产品一时供不应求。同时，借助东西部扶贫协作项目，与昆山市达成订单生产意向性协议，让聂大姐”走出了铜仁。
“一年四季都有活儿干，在蔬菜基地务工收入就有3000多元，年底还有分红，年收入能达5万元左右”在蔬菜基地务工的村民胡胜元笑着说，现在全乡都在种豇豆，有多少合作社就收多少。
“合作社不但解决25人常年就业，还辐射带动周边乡镇300余名贫困群众脱贫致富。”聂淑珍说，下一步，将酸缸豆产业做大做强，带领更多群众走上产业脱贫致富之路。
