眼下进入深秋时节，在新疆阿克苏地区的果园里，红彤彤的苹果挂满枝头，果农们正忙着采摘、包装。这里就是闻名遐迩的“冰糖心”苹果主产区，今年的“冰糖心”又一次迎来大丰收。
阿克苏地区位于天山南麓，这里气候干燥、光照时间长、昼夜温差大，使得当地种植的苹果富含大量糖分。更为神奇的是，深秋降霜后，这里的苹果果心部分会变成“冰糖”般晶莹剔透，甜度、口感也达到最佳，所以人们称其为“冰糖心”。
当地农技人员介绍，“冰糖心”糖度高达17度至21度，而普通苹果糖度一般为13度左右。也正是因为香甜脆爽的口感，使阿克苏“冰糖心”成为新疆最具代表性的水果之一。阿克苏地区农业部门统计，2019年全地区苹果种植面积为33.39万亩，总产量为68.88万吨，平均亩产2.06吨。
丰收的苹果给果农们带来了增收的喜悦。在阿克苏地区红旗坡农场，吐荪艾力·玉素甫家的苹果已被外地果品商预订一空。作为当地“冰糖心”种植大户，侯佳去年收益达40万元以上，她说：“今年的产量比去年还要高。”
在阿克苏地区温宿县依希来木其乡阔依其村的爱疆农场里，林果技术人员艾买提尼亚孜·阿布都热合曼除了经营自家果园，还在农场工作，“种植‘冰糖心’的收益最好，我刚买了一辆10万块钱的小汽车。”
随着网络技术的发展，如今果农们的销售模式已不再囿于传统的批发、零售渠道。果农郑东娟近年来通过抖音、微信等网络平台销售自家“冰糖心”，她的“抖音”上已有2万多粉丝。“我把‘冰糖心’的种植、栽培、采摘、包装全流程工作都做成小视频，发到网络平台上，让更多人了解‘冰糖心’绿色、天然的优良品质。”她说。
“西域小白”电商平台采购经理徐赛说，新疆特色林果业的发展让电商找到了商机，同时，电商行业的壮大也把新疆特色水果销售到了更远的地方。
当前，全国各地果品经销企业的目光再次聚焦“冰糖心”。“现在和我们竞争采购的有深圳、郑州、嘉兴等地多家企业。”阿克苏果业有限责任公司副总经理何光会说，“今年我们计划收购3万吨‘冰糖心’，目前已完成1.2万吨，果品正陆续发往全国各大连锁超市和批发市场。”
“我只做高端苹果生意，所以选择了阿克苏‘冰糖心’。”来自江苏的苹果收购商黄原谈到自己的“生意经”时说，“新疆的光热水资源独一无二，让‘冰糖心’的甜度、口感等级远高于其他苹果，我相信‘冰糖心’的市场会越来越广阔。”
