2020年11月19日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】财政部印发《规范产权交易机构开展金融企业 国有产权交易管理暂行规定》。

【科技前沿】河北发布关于2020年主要农作物审定品种名称等信息的公示；北京发布关于2020年度主要农作物审定初审通过品种的公示；研究首次揭示调控番茄果实硬度形成的分子机制。

【综合时讯】河北省全面完成农村危房改造任务;河南省油茶林面积达100万亩；碎石整地机械化技术在贵州取得良好效果；中美学者发现1500万年前南酸枣化石；俄罗斯对粮食出口实行临时配额管理；斯洛伐克通报越南出口冷冻生虾不合格。

【农技百科】冬季养牛喂食要点：饲料早晚喂食，每天喂2次，确保牛有充分休息和反刍的时间，提高消化机能。育肥初期日粮中的粗饲料比例不能低于50%，以锻炼胃肠功能，增大胃容量。饲喂量应逐渐增加，突然增减饲喂量容易造成剩料浪费或引起消化不良。为让肉牛吃饱吃好，可同时加喂适量胡萝卜、白菜等青绿多汁饲料，同时，肉牛每天需要大量饮水，水要清洁，温度一般以20℃为宜。

【今日提示】莲藕薄膜帐贮藏：藕挖出后，立即放入薄膜帐中封严。贮藏后，因藕的呼吸和蒸腾，使帐内二氧化碳含量和空气湿度增大，应隔1天揭开帐子透一次。这样，经过50天，自然损耗仅2.5%。超过76天后，腐烂率增加，脱水现象也较严重，不宜再继续贮藏。

数说乡村

大众食事

【食品安全】澳新拟修订食品标准法规。

【食疗保健】黑枸杞：果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮补肾，降压药用。

【家常菜谱】芝麻虾球：将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。

【特色美食】拔丝洋芋：这是甘肃的一道地方菜，用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄 色。炒勺内留少许油，将白糖放人不停地搅动，使糖受热均匀溶化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后盛盘上桌。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。

五彩乡村