2020年12月2日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】财政部发布《关于进一步加强惠民惠农财政补贴资金“一卡通”管理的指导意见》；农业农村部发布《关于推介第二批全国乡村治理典型案例》；国务院办公厅发布《关于推进人工影响天气工作 高质量发展的意见》。

【科技前沿】农业农村部公告27种作物569个品种予以登记；科学家发现蛇类属级新纪录；研究发现植物化学记忆影响后代存活机会；耐热小麦“中麦895”成为我国第三大小麦品种；科学家揭示水稻抽穗期调控新机制。

【综合时讯】中国热科院成功研发菠萝机械化种植机；沪粮食产量今年预计十八亿斤；黑龙江省规划推进立县主导产业144个；青海省出台措施促农民工就业创业；青海省“五化”模式壮大村集体经济；治理农业面源污染璧山建湿地5800亩。

【农技百科】设施葡萄如何冬剪：不过多地强调树形，除主蔓延长枝根据扩大架面的需要适当长剪外，对其他的结果母枝一律采用短梢修剪，即每个结果母枝留2～3个芽，留枝数要适当增加一些，即每平方米架面留10～12个结果母枝。对于结果母枝的培养可采用双枝更新与单枝更新的方法。前者多用于中、长梢修剪的结果母枝更新，后者多用于短梢和极短梢修剪的结果母枝更新。冬季修剪的时间应在葡萄叶片落完后进行。但由于各地气候条件不同，具体修剪的时间会有些差异。

【今日提示】苹果树冬季防寒防冻：1、提早落叶，迫使休眠，提高抗寒性：喷施6%-8%的尿素溶液或0.5%-0.6%的硫酸锌溶液，强迫提早落叶，促进树体进入休眠，以增强树体抗寒能力。同时，喷施尿素可补充氮素，增加树体营养积累，增强抗寒能力，还能杀灭叶片细菌，降低果园病害。2、根颈部培土，防止根颈部位发生冻害：培土能减少树干基部水分蒸发，提高土壤温度，有效防止根颈部位发生冻害。对于矮砧果园，要注意将矮化砧木部分培土保护。培土应在土壤冻结前进行，培土高度以15-20cm为宜，翌年化冻时撤除。

数说乡村

大众食事

【食品安全】黄曲霉毒素超标 美国出口花生被通报。

【食疗保健】黄豆：黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

【家常菜谱】拔丝山药：原料：山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、白糖5大匙、油适量。做法：1、山药去皮切小块，用水泡一会捞出，撒上少许淀粉。2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、少许清水、油调成糊状，把山药逐个放入蛋糊中。3、热锅后多倒点油烧热，放入山药炸至金黄脆硬时捞起。4、另起锅，倒入清水、白糖，用小火熬出小泡时，放入炸好的山药搅匀，盛入抹好油的盘内即可。

【特色美食】徐沟灌肠：徐沟灌肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃，具有浓厚地方特色。灌肠以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。徐沟灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。

五彩乡村