11月份鸡蛋行情整体呈现弱势，蛋价小幅上涨后震荡走低。月初受“双十一”影响，线上及线下促销备货，下游采购量稍增，蛋价小幅上调。从11月1日至7日，全国主产区鸡蛋均价由6.70元/公斤上涨至7.82元/公斤，涨幅为3.28%。“双十一”对鸡蛋市场的影响毕竟有限，加之目前处于需求淡季，且大码货源供应相对充足，备货结束之后，市场走货减慢，蛋价震荡走低。截至11月24日，全国主产区鸡蛋均价下滑至6.46元/公斤，处于近几年偏低水平。
鸡蛋价格不断下探，但玉米、豆粕价格持续高位，饲料成本不断提升，目前多数地区仅饲料成本已达6.40元/公斤及以上，11月份蛋鸡养殖多数时间处于亏损的状态，且亏损力度不断加深。受此影响，11月下旬养殖单位淘鸡积极性普遍提升，淘汰鸡出栏量持续增加，淘汰鸡价格也陆续走低。截至11月24日，全国淘汰鸡均价下滑至7.90元/公斤，较月初跌幅9.41%。目前淘汰鸡淘汰日龄多在450天左右，尚未出现普遍的超淘现象。
由于前期补栏量持续偏低，当前新开产的鸡蛋数量偏少，小码货源略显紧缺，但是大码蛋仍然偏多。蛋鸡存栏量虽然在持续下降，但当前在产蛋鸡存栏量仍然处于正常偏上水平，鸡蛋的供应量依然充足。且近期淘汰鸡出栏量虽然增加，但在无普遍超淘的情况下，去产能的速度较为缓慢。然而后期随着老鸡的逐渐淘汰，存栏量下降的趋势仍将延续，对后市蛋价或形成一定的支撑。
从需求上来看，目前鸡蛋市场需求仍然较弱，销区市场消化情况不理想，加之近期受电商平台冲击，商超及批发市场销售量均减少，经销商采购心态极为谨慎。后市虽有“双旦”提振，但食品厂采购量较往年或缩减，市场需求好转程度有限。综合来看，后市存栏量缓慢下降，市场需求略有好转，预计12月中上旬蛋价或延续低位震荡，下旬或有向好可能，但上涨空间有限，预计均价或在6.80~7.20元/公斤之间。蛋鸡养殖盈利情况难有明显的好转，且目前400日龄左右的蛋鸡数量偏多，后市可出栏老鸡数量较多，淘汰鸡价格或仍偏弱势，建议养殖单位及时淘汰产能偏低的蛋鸡以及适龄老鸡，减少养殖亏损。
