2020年12月4日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】财政部印发《会计师事务所质量管理准则第5101号——业务质量管理》 等三项准则。

【科技前沿】研究发现十字花科根肿病病原的侵染循环过程；黄瓜显性全雌基因分子机制获揭示；新型抗小麦白粉病基因被找到。

【综合时讯】湖南农业机械化挺进丘陵山区；安徽省省级耕地土壤环境质量类别划分成果通过验收；农业农村部：10种高毒农药5年内分批淘汰；江苏省着力解决废膜回收最后“一公里”问题；韩国发布《国民健康增进法》修改草案，新设定酒类广告等相关规定；上海将推出“沪冷链”系统。

【农技百科】水稻青枯病防治：1、选用抗旱力强的品种，一般灿稻比粳稻耐旱，早熟，大穗少蘖型品种较耐旱。2、稻田后期管理要浅水与露田结合，不可断水过早，特别是沙质土和漏水田。避免长期深灌，适时适度搁田，促进根系生长。3、合理施肥，基肥要施足，追肥要早施，避免施氮过多、过迟，防止贪青或早衰。

【今日提示】辣椒苗如何预防冻害：秧苗多见光，增强抗寒力。育苗温室覆盖透光率高薄膜，经常清洁薄膜，晴天按时揭盖保温被，让秧苗多照光，使秧苗生长健壮，增强自身抗寒力。在雨雪低温期间，尽量利用天气放晴间隙，揭开草帘或保温被，让辣椒苗能见阳光。雨雪停后骤然转晴时，中午前后在苗床适时、间断遮荫，防止秧苗失水萎蔫。

数说乡村

大众食事

【食品安全】意大利通报伊朗出口开心果不合格。

【食疗保健】茯苓：茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

【家常菜谱】丝瓜番茄豆腐羹：用丝瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，调味适量。丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有清热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症。

【特色美食】西湖醋鱼：西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

五彩乡村