大田县是全国唯一的“中国高山茶之乡”，这里有175座千米以上的高山，峰峦叠翠，云雾缭绕，甘泉潺流乌龙茶、绿茶、红茶等茶叶。
“三贵”之称的大田美人茶，茶如其名，她身着白、青、红、黄、褐“五色衣”，神似飞天的仙女，茶汤呈明澈鲜丽的琥珀色，甘柔醇绵如蜜，喝完让人久久不能忘怀。除了姿色贵、出身贵外，品味贵让大田美人茶拥有“蝉茶一味”魅力，这就归功于茶界小萌宠——茶小绿叶蝉了，喜欢吸食植物汁液的小绿叶蝉，虽是农业害虫，但被它叮咬过的美人茶，才能拥有更醇厚、更香浓的果蜜味。小绿叶蝉个头小，身体呈浅绿色的茶小绿叶蝉。1998年台商彭宝法看中大田县屏山乡的地理条件，投资办起大方广茶业公司，推广种植美人茶。当年，大方广茶业公司茶叶每公斤卖出600多元，美人茶一炮而红，茶农杨玉宝就拜倒在了这位茶界新贵树下。杨玉宝说：大田美人茶经过20多年的发展，已经成为具有大田标志性的地方茶类，并且以大田美人茶为代表，在全国逐渐形成了“福建美人茶”品牌，仅杨玉宝的茶叶专业合作社一家，每年就有5000斤大田美人茶，销往全国各地，远销欧美，带来140多万元收入。
2019年，大田县制定了国内首个美人茶种植栽培和生产加工规范操作标准。据悉，目前全县有茶园面积9.73万亩，全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地5.1万亩，加工厂房1310家，年毛茶产量1.28万吨，产值11.47亿元，涉茶人员近10万人。茶产业已成为大田县高山区农民脱贫致富的主渠道，被评为全国茶叶优势百强县、中国高山茶之乡、国家级茶叶标准化示范县、全国重点产茶县、全国十大生态产茶县、全国十大魅力茶乡、福建十大产茶大县、全国三十座最美茶园等荣誉。“大田美人茶”已列入三明市茶叶重点发展品牌，进入第二批福建特色农产品优势区拟认定名单，2个基地列入全市十佳茶叶基地，4人获得全市十佳制茶大师，并包揽美人茶组名额；3只茶样荣获第27届上海国际茶文化旅游博览会“中国名优茶”金奖。
大田美人茶富裕一方人家，现在，在大田县屏山乡建起“茶美人景区”，同时，茶农们还开起民宿、做起直播，茶旅融合，一片片小绿叶成为小康路上的“金叶子”。
