2021年1月11日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】中共中央印发《法治中国建设规划（2020－2025年）》;第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议通过《中华人民共和国长江保护法 》

【科技前沿】促进植物根系发育的“密码”找到了；科学家找到一个关键基因 或可帮助水稻实现“低肥高产”。

【综合时讯】新疆2020年冬小麦播种面积同比增加300万；安徽省出台政策扶持发展农村沼气；青海省78个农产品获国家地理标志登记保护；农业农村部印发《通知》进一步加强水产养殖用投入品监管 17.5亿元农业生产和水利救灾资金下拨。

【农技百科】车厘子根癌病防治方法：选购种植无病苗木，用生物抗菌剂K84或3-5°Be石硫合剂浸根消毒；加强肥水管理，促使根系健壮生长，避免在根颈部造成伤口；对已出现的伤口及时消毒保护；发现病瘤应彻底切除并销毁，用1%硫酸铜液或50倍液的抗菌剂402、5°Be石硫合剂切口消毒，外涂凡士林保护。

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大众食事

【食品安全】北京市市场监督管理局近日组织抽检了粮食加工品、调味品、肉制品等12类食品1450批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品1431批次，不合格样品19批次。

【食疗保健】柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更佳。

【家常菜谱】黄芪黑豆炖羊肚：黄芪30克、黑豆100克、羊肚1个、生姜5片。将黄芪、黑豆分别洗净，稍浸泡；羊肚冲洗净后，用生盐或生粉反复揉擦3次，再洗净，置姜、酒的沸水中滚沸片刻，再洗净(即“氽水”)，可切块。一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3个小时，进饮后方调入适量食盐，此量可供3-4人用。

【特色美食】叙府糟蛋：四川宜宾传统特产，是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。叙府糟蛋制作工艺独特复杂，一般要经过三个阶段十几道工序，制作期久长。叙府糟蛋主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长，实为佐酒助膳佳肴。

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