2021年1月12日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】中央军委印发《现役军官管理暂行条例》及相关配套法规；国务院办公厅印发《关于促进养老托育服务健康发展的意见》；《小微型客车租赁经营服务管理办法》公布；吉林发布大水面生态渔业发展规划。

【科技前沿】唇形科植物分类学取得重要进展；我国科研团队发现自然界新矿物---空锌银黝铜矿。

【综合时讯】2021年征用土地多少钱一亩？农村宅基地征收时如何进行赔偿的；稳定种植500万亩以上！贵州印发2021年辣椒产业推进计划 ；“射阳大米”首获省政府农业技术推广奖；西盟县科技创新推动“甜蜜事业”提质增效。

【农技百科】辣椒苗紧急防冻方法：利用人工控温育苗方法，如电热温床和工厂化育苗等，是解决秧苗受冻问题的根本措施。利用天气放晴间隙，揭掉草苫，让辣椒苗能受到阳光照射，天气转晴时，中午前后在苗床上盖几张草苫，避免秧苗失水萎蔫。床土湿度大，秧苗易受冻害，所以寒潮来临前要控制苗床浇水，床土过湿的可撒一层干草木灰。增施磷、钾肥，苗期使用抗寒剂，秧苗喷施0.5%-1%的红糖或葡萄糖溶液，可增强抗寒力。在3-4叶期喷施两次（间隔7天）0.5%的氯化钙溶液，增强抗寒能力。覆盖苗床，进行短时间通风换气时，要防止冷风直接吹入床内伤苗。夜晚要加盖草帘。可将稻草枯叶撒在秧苗上，温度回升过后再清除。

【今日提示】芦荟冬天怎么养：盆栽芦荟对温度的要求较为苛刻，温度低于5℃其生长便停滞了，温度越低，对芦荟的危害越大。因此，若室内有取暖条件，可直接将盆栽芦荟搬入室内越冬；若温度不能保证在5℃以上，则要采取保暖措施：可挖长方形坑穴，将盆栽芦荟放入坑内，上面用竹片架好，铺上双层塑料薄膜密封，晚上如果气温过低，可覆盖棉被或草苫，白天中午及时揭膜，以通风换气。

数说乡村

大众食事

【食品安全】米酵菌酸——“酸汤子”中毒的罪魁祸首，主要原因是在东北及南方偏远山区、农村制作特色食品时，谷类用水泡、发酵，把它变软以后研磨成粉，这些粉可以制作成面条、饼等特色食品，由于这类食品在制作过程中的贮存方式不对，被环境里的椰毒假单胞菌所污染，产生米酵菌酸后可引起食物中毒。

【食疗保健】辣木籽：对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，于平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒（剥壳食内籽）食用后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味，一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一段时间后喝300-500CC温开水，一至两个月后，有强肝改善睡眠增强免疫力记忆力加速代谢排毒减肥等功效。

【家常菜谱】香芋西米露：准备西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。

【特色美食】观音豆腐：安徽省大别山和浙江省浦江县一带的汉族小吃。以九华山及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。 传说很久以前，人间发生饥荒。观音菩萨于心不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。观音娘娘教饥民摘其叶取汁做“豆腐”，帮灾民挨过了饥荒。人们为了感谢观音菩萨，便把这种豆腐叫做“观音豆腐”。

五彩乡村