2021年1月14日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】银保监会出台消费金融公司监管评级办法。

【科技前沿】高标准农田里的“科技密码”；我国科学家成功克隆水稻白叶枯病“克星”基因。

【综合时讯】生猪核心种源自主选育项目即将启动——至2025年，湖南力争实现核心种源自给率90%以上；湖北省两个畜禽新品种通过国家审定；科技创新让重庆市民冬天赏油菜花尝油菜薹成为现实；高效利用“土肥水”促进农业绿色高质量发展 ；一场被写进教案的改革——合阳县系统集成深化农村改革试点见闻 ；衢江区积极推进农村生活垃圾资源化利用第三方运维模式。  

【农技百科】莓红蜘蛛防治：田间红蜘蛛零星发生时，及时施药防治。3.3%天丁浮油800倍液，5%噻螨酮4000―6000倍液喷雾，打药时喷头斜向上喷施叶背面，5―7天一次，连防2次。生长期可用50%久效磷2000倍液或73%克螨特乳油2000倍液防治，花期可用甲氰菊酯喷雾或齐螨素喷雾防治，喷药时要求叶片滴水即可。为保护和利用天敌，应交替用药。进入果采收期，在采果后可用苦参碱喷雾防治，有条件地区可投放捕食螨，以螨治螨，1只捕食螨一生能捕食300-500只红蜘蛛，同时也吸食害螨虫卵，可有效地控制红蜘蛛为害。

【今日提示】大蒜疫病防治方法：发病初期喷洒72%克露可湿性粉剂800-1000倍液、72.2%普力克水剂800倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液。

数说乡村

大众食事

【食品安全】千万别信！2020年食品安全与健康流言榜公布；2020年农产品质量安全例行监测合格率达97.8%。

【食疗保健】山药羊肉粥：山药500克、羊肉馅100克、日本大米200克、盐6克、料酒两汤勺、姜丝20克。山药切丁，泡在清水中备用;羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用;日本米可提前一晚洗净泡好;将米、羊肉放入汤锅中，配以食材2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲上10分钟;然后将山药落入锅中，继续以小火煲上20分钟至半个钟即可。

【家常菜谱】土豆泥拌莜面：准备熟莜面：200--300克；土豆：1颗。黄瓜：半根；香菜：少许；盐：适量；扎蒙蒙花油：少许；西红柿：半颗；辣椒/辣椒油：少许。蒜：2-3瓣；醋：适量；凉拌用酱油：少许；鸡精：少许。土豆切片上锅蒸熟。蒸熟后的土豆片用勺子压成泥。将莜面均匀拉丝。莜面拌上土豆泥，要使莜面上均匀的沾上土豆泥。黄瓜切丝，西红柿切片后切条，香菜切段，蒜切沫，准备好后放在莜面上。盐、酱油、鸡精、辣椒油、扎蒙蒙油浇在步骤5的辅料上。戴有套将沾满土豆泥的莜面与调料搅拌均匀即可食用。

【特色美食】土沱麻饼：四川省江北县（今重庆市北碚区）的汉族传统名点，属于川式糕点。出产地位于水土镇，清光绪末年，陈国恩在土沱老街上开设了一间“振江斋馆”，推出斋馆的主打产品--麻饼，麻饼底面呈褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特，一时间鲜香扑鼻，躁动小城。随着麻饼的名气与日俱增，江湖人称“土沱麻饼，距今已有80多年历史。

五彩乡村