2021年1月20日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】中科院专家氮高效基因可提高水稻氮肥利用效率；澳利用人类脂肪开发出“变色龙”干细胞；治疗精神分裂症，首个纯“国产药”来了；中国农科院“藏粮于技”科研攻关取得新突破。

【综合时讯】我国农村加快 数字技术应用推进乡村振兴；严寒下劳动者权益如何维护？国家首次明确；苏州市发展现代蚕桑产业助推富民强村；农业部部长出席中国农科院2021年工作会议，强调自立自强 努力开创农业科技创新新局面；截至目前，河南累计建成6910万亩高标准农田；2020年安徽省家庭农场总数保持全国第一 ；“菜篮子”产品生产稳定 春节市场供给有保障。

【农技百科】枣疯病防治：选用无病苗木和接穗：严禁在枣疯病区刨根蘖苗和采集接穗，以免和接穗带菌进行传播。及时清除病枝、病树和病苗：轻病树锯除疯枝，重病树连根刨除，苗圃内发现疯病苗及时清除，这是防治枣疯病最有效的方法之一。用抗菌素治疗：前对轻病树先锯除疯枝，发芽后至开花前采用树干钻孔吊瓶输液的方法，常用药剂有土霉素、盐酸四环素等，浓度一般掌握在1/1000，药量视树体大和发病严重程度而异，据中国林科院森保所等单位试验，采用此法有一定效果。

【今日提示】大寒期间农事安排提示：前期施肥不足的油菜、大小麦等冬作要注意施用腊肥。落叶果树继续修剪；新开发果园继续抢晴好天气定植苗木；果园注意清沟排水防水渍防冻。隆冬时节是畜禽疫病多发季节，在做好保暖防冻工作同时，应积极做好畜禽的疾病防控工作，要控制猪传染性肠胃炎，家禽要防禽流感；牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草。

数说乡村

大众食事

【食品安全】2020年四川大宗农产品例行监测总体合格率99.3%；农业部印发《通知》要求 做好新冠肺炎疫情中高风险地区 动物防疫和畜产品稳产保供工作。

【食疗保健】冬枣：冬枣对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉硬化很有益；还含有芦丁，是治疗高血压的有效药物，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

【家常菜谱】七宝五味腊八粥：食材：大米、红小豆、桂圆、百合、枸杞、粘黄米、糙米、葡萄干、红枣、花生、绿豆、冰糖。糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。桂圆去壳，洗净备用 。把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。

【特色美食】腊八蒜：泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

五彩乡村