2021年1月22日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【科技前沿】北斗定位再发力 深中通道沉管隧道安装破千米；嫦娥四号进入第26月夜 研究成果揭示月球微尺度热辐射特性。

【综合时讯】助农直播 耕好“智慧花田”；猪肉供应逐月增加 后期价格有下降空间；山西隰县：两粒“种子”助推现代农业产业园建设；奋斗百年路 启航新征程·脱贫攻坚答卷；肉蛋菜为何涨价？春节供给有保障吗？——聚焦百姓关心的“菜篮子；农业农村部印发《意见》提出到2025年农产品加工环节损失率降到5%以下 ；农业部与中国铁塔签署战略合作协议，共同推进数字乡村与智慧农业建设；加强农业要素投入 守好“中原粮仓”。

【农技百科】冬瓜炭疽病防治技巧：选用无病株留种，播种前应进行种子消毒。５５℃温水浸种１５分钟后冷却，或用４０％福尔马林１５０倍浸种１５分钟，然后再用清水浸种催芽。实行与非瓜类作物轮作。注意排除田间积水和合理密植引蔓，保证结瓜期株间通透、降低湿度。并合理配方施肥、提高抗病力。注意在叶片出现病斑时抓紧喷药，防止病菌侵染果实，尤其在座瓜初期必须喷药，提早防治。供选用的药剂有：艾菌托（７０％可湿性粉）８００-１０００倍；轮多克（４５％可湿性粉）或达霜宁（７５％可湿性粉）６００－８００倍；腈菌唑（１２-５％乳油）１０００－１５００倍。选用以上药剂之一每７－１０天一次，连喷２－３次。

【今日提示】猪口蹄疫防治：当猪场有疑似口蹄疫发生时，对疫场(或疫区)严格实施封锁、隔离、消毒、治疗等综合性措施。在最后一头病猪痊愈后15天，经过全面消毒，方可解除“封锁”。对猪场的健康猪立即注射口蹄疫灭活疫苗(不能用弱毒疫苗)，每头猪5毫升，颈部皮下注射。注射后14天产生免疫力，免疫期为2个月。病猪的蹄部可用3%臭药水或煤酚皂洗涤，擦干后涂搽鱼石脂软膏。糜烂面涂1%～2%明矾或碘甘油。乳房可用2%～3%硼酸水清洗，涂金霉素软膏。小猪发生恶性口蹄疫时，应静脉或腹腔注射5%葡萄糖盐水10～20毫升，加维生素C50毫克，皮下注射安那加0.3克。有条件的地方可用病愈牛全血(或血清)治疗，治疗量为仔猪1.5～2毫升1千克。

数说乡村

大众食事

【食品安全】济南公布食品安全监督抽检结果 青食钙奶饼干又被通报；宁波首创的食品安全责任保险向全省推广；油条铝量严重超标不符食品安全获刑。

【食疗保健】 冬枣：冬枣对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉硬化很有益；还含有芦丁，是治疗高血压的有效药物，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

【家常菜谱】冬笋炒腊肉：准备冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片，青蒜切片，朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

【特色美食】糕耙稀饭：糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的“糕粑稀饭”。青岩的糕粑稀饭则是将糕粑在一种特制的开水壶顶蒸透后倒入碗中的荸荠粥或藕粉粥中，用烧开后的井水调和而成，独具特色。

五彩乡村