2021年6月2日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【重大项目】关于南京农业大学国家数字种植业（小麦）创新分中心建设项目的公示 。

【今日新政】《关于科学绿化的指导意见》

【科技前沿】智慧农场创新联合体长沙成立；迄今最全面人类基因组测序完成；中国科研人员揭示水稻基因组中的“隐藏”变异。

【综合时讯】全国农技中心：关于“全丰7号”等617个品种拟登记信息的公示；宁夏启动种业科技创新行动；河北：各预算单位食堂预留不低于10%比例采购脱贫地区农副产品；湟源县现代牦牛产业生态园建设项目启动；甘肃首个“数字乡村”示范项目落地平凉；吉林省委农村工作领导小组全体会议召开；水利部：6月1日起我国南方进入主汛期；农业农村部印发《意见》 加快培育发展农业全产业链；“未来果园”来了！采果机器人将进平谷桃园；承德农产品冷链物流产业园开园；澄城樱桃品牌突围：“弯道超车” 引领产业振兴。

【农技百科】苦瓜细菌性角斑病防治：(1)从无病田选用无病的种子，必要时用56℃温水浸种至室温后再浸24小 时，捞出晾干后置于30～32℃条件下催芽，芽长3毫米时播种。此外还可用医用硫酸链霉素或氯霉素500倍液浸种12小时，冲洗干净后催芽播种。(2)采用高畦地膜覆盖栽培，不仅能降低田间湿度，还能减少病菌传播，减少发病。(3)与瓜类作物实行2～3年轮作，密度适宜，雨后及时排水，有条件的可推行避雨栽培法。

【今日提示】预防樱桃裂果的方法：1.樱桃裂果与土壤水分含量的不均衡分布有密切关系。如当土壤长期处于缺水状态，突然遇雨就会发生裂果；如果土壤水分保持相对饱和稳定，即使突然降雨，裂果也会较轻。浇水后，地面要及时划锄，改善园内小环境，降低园内湿度，保持土壤水分均衡。2.在樱桃开花前、幼果期和果实膨大期分别喷洒“瓜果壮蒂灵”+0.3％-0.5％尿素加0.3％磷酸二氢钾液，提高果实品质，调节果树体内水养均衡，增强树体活性，防治樱桃裂果。3.据试验，在果实采收前，每隔7天连续喷布3次0.2％的氯化钙液+“新高脂膜”，可减轻樱桃裂果，延长货架期。4.在果实开始着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，造成无雨小环境，也可有效防止裂果。5.就目前来看，尚未发现完全抗裂果的大樱桃品种，但裂果的数量和程度则因品种不同而异。樱桃裂果多是采前经旱遇雨造成的，抗裂品种在雨季到来前成熟，以避开雨季，避免裂果。栽植晚熟品种应注意品种的抗（耐）裂性。

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大众食事

【食疗保健】甘蔗：有着“天然复脉汤”、“脾果”等美誉。它能生津止渴、润喉去燥等保健养生功效。另外，甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，有“补血果”的美称。

【家常菜谱】三杯鸡：准备三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。1.香菇和红椒切块备用。2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。3.炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。

【特色美食】自贡冷吃兔：又名香辣兔，其特点是鲜、香、辣、嫩，是四川省自贡市著名的汉族传统美食。作为盐帮菜的代表菜品，迄今已有百余年历史。自贡家家都会做，人人都爱吃，可被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。 四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。

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