2021年7月14日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】《新疆各民族平等权利的保障》白皮书

【科技前沿】校地合作典范 现代农业“硅谷” ——北京大学现代农业研究院正式启用；我科学家运用强磁场成功调控化学反应；中国科研人员揭示 水稻基因组中的“隐藏”变异。

【综合时讯】上半年农村快递业务量增速比城市高10个百分点以上；生态环境部：全国碳市场将在7月择机启动上线交易；“智慧助力农业 创新绿色引领产业未来”主题论坛在贵阳召开；2021年全国夏粮总产量14582万吨 增长2.1%；天祝县打柴沟镇打造“中国高原夏菜”金字招牌；天津市发展物联网技术 构建智慧农场；甘肃着力提升农机安全救援处置能力；山东8月1日起实施违规渔船黑名单制度；承德市采购脱贫地区农副产品近2386万元；今年将新创建323个市级乡村振兴示范村；天津连续七年召开北方鲜食玉米大会 鲜食玉米走上品牌化发展。

【农技百科】“大小年树”的果树修剪方法：大年树冬剪时，除对部分果枝进行缩剪，减少花芽数量外，还要短截部分枝条，多数缓放。小年树冬剪时，要多留花芽，枝条修剪要重，增加短截数量，以利集中营养，保花增果。

【今日提示】预防辣椒病毒病：随着高温多雨季节的来临，朝天椒的各种病害也随之增多，特别是辣椒病毒病(俗称小叶病)极易发生，发病叶片明显较正常叶片矮小，并出现花叶、卷叶等，发病严重的地块可减产50%以上。预防辣椒病毒病可用1.5%病毒A1500倍液体，0.01%芸苔素2000倍液，配植物生长精1500倍液，0.03%微肥王溶液喷雾，7天一次，连喷2―3次，不但能有效预防病毒病的发生，还能起到保花保果的作用。

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【食疗保健】葡萄干：葡萄干有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

【家常菜谱】雪梨杏汁浸鱼卷 ：鲈鱼切断头、尾留用，从背部剖开成两大块每一边斜刀切成6大片，用少许盐和味精入味　　香菇切片，火腿片裁成合适的大小拼成每边6组，共12组，放上头和尾，大火蒸8分钟至熟　蒸后倒掉倒汗水，淋上滚油和芡汁即成。 

【特色美食】脆皮烧鹅：烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

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