2021年8月5日【今日农情食事】纵观三农 洞察食情

今日农事

【今日新政】《建设工程抗震管理条例》

【科技前沿】我国成功发射多媒体贝塔试验A/B卫星；青藏高原李属植物 适应高海拔遗传基础被揭示；

【综合时讯】确保实现“三农”全年目标任务；中外专家齐聚北京共同研讨农业农村数字化转型；重庆市牛羊“两病”净化出实效；农业农村部与中国气象局联合发布水稻高温热害预报预警；香港美食博览本月12日开锣 不出门旅游也能尽览环球美味；暑期加速改厕，补齐民生短板；农业农村部办公厅关于开展国家级农产品产地专业市场申报和复核工作的通知；2021年第二季度农产品抽检总体合格率为97.8% 比去年同期上升0.7个百分点。

【农技百科】苦瓜施肥技术要点：合理施肥苦瓜根系不是很强，可以少施化肥，一定要用就要加入水溶解使用，多使用有机肥，但是必须堆制、发酵以后再使用，使用有机肥在幼苗时期要加水溶解，植株生长后，可以不溶解，只是施肥后要浇水。施肥量苦瓜一般生长期间，一亩地10斤尿素、4斤钾肥、10斤磷酸二氢钾。大概1000公斤的苦瓜要吸收将近12斤的氮肥，追肥2~3次，一次施肥20斤复合肥。叶面追肥，0.2%的磷酸二氢钾，喷洒2~3次。

【今日提示】稻田套播小麦技术：掌握稻麦共生期7～10天，在小麦适期早播范围内播种，确保收稻时小麦齐苗（1叶1心），利于形成壮苗。不宜盲目早播，以免共生期过长，形成弱苗。

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大众食事

【食疗保健】莴笋：莴笋性微寒，味甘、苦，具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、增进食欲、宽肠通便的功效、主治脘腹胀满、食欲缺乏、大便秘结、消化不良等病症。

【家常菜谱】回锅肉：材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。步骤：1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。3、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。4、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱炒出红油。5、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。6、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

【特色美食】水晶饼：是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。

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