10月30日-31日，“第十五届中国禽蛋产业科技大会暨2019蛋业博览会”在华中农业大学举办，来自全国相关单位的专家学者、企业家400多人参会，探讨禽蛋产业领域的最新科学研究进程，搭建国内外交流平台，共谋蛋品科技协同创新，促进禽蛋产业高质量发展。
“禽蛋作为人们日常生活必须品、大众商品，迫切需要加快科技创新、模式创新、企业创新”。华中农业大学副校长王建鸿介绍，食品科学技术学院作为华中农大工科发展的坚实力量，坚持科学研究，发挥学科优势，以禽蛋、淡水产品等为主攻方向，组建了蛋品科学与工程创新团队、水产加工技术团队等科研创新团队，学科活力不断得到激发，学科实力不断提升。希望通过此次大会，深入开展学术交流，携手并进，推动禽蛋产业等农业技术的高质量可持续发展，有助于脱贫攻坚等工作的进一步深化。
“禽蛋生产和加工产业要为消费者提供更新鲜优质营养安全的产品”。中国畜牧产品加工研究会副会长赵改名介绍说，中国畜产品加工研讨会是中国畜产品加工领域唯一的国家一级学会，是支持我国食品加工行业的重要社会力量。与会代表将充分利用专家和企业家对接交流的机会，以“合作共赢”为重点，总结经验，共同促进产业发展。研讨会后，将会为推动禽蛋产业发展采取搭建学术平台，推动行业科技创新，培养服务产业人才等一系列措施。
来自科技部中国农村技术开发中心、湖北省政府办公厅、湖北省政府参事室、湖北省科学技术厅、湖北省畜牧兽医局、华中农业大学工学院等单位的专家、领导出席开幕式。
中国畜产品加工研究会副会长兼蛋品专业委员会理事长、华中农业大学食品科技学院副院长马美湖教授作了题为“我国禽蛋产业高质量发展面临的问题与思考”的报告，列举了我国禽蛋产业面临的集约化程度低、加工比例低等问题。提出了禽蛋产业高质量发展的思考，要完善禽蛋产业链扩大产业集聚效应，增强产业竞争优势；培育现代禽蛋产业园区，推动产业转型升级；构建禽蛋产业交易园，促进产业国际交流与贸易自由化。给出了政产学研紧密协作、改进生产方式、加强文化宣传推广、积极参政建言，为行业发声等建议。
中国地质大学（武汉）能源地球物理研究所所长於文辉教授作了题为“蛋与地球几何结构的类比研究”的报告，将爬行动物、鸟类动物的卵与地球进行类比研究，探讨其与地球相关的信息和特征。
北京德青源集团副总裁袁正东，韩国江原大学Deoghwan Oh教授，华中农业大学工学院教授王巧华等，分别作了禽蛋产业扶贫、高质量禽蛋生产、人工智能用于种鸭蛋孵化检测等大会主题相关报告。
本次大会的主题是以全产业链为基础，以加工开发为龙头，以科技创新为主线，以市场供给为导向，以行业效益为中心，以振兴产业为己任。会议提倡，作为全国禽蛋产业从业者的义务和责任，是要普及禽蛋产业科学知识，弘扬“禽文化、蛋文化”，培育优势品牌，让大众认识品牌、知晓企业、了解产业。
在学术交流中，分别召开青年科学家论坛、国家重点研发专项“方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究与开发”项目中期总结交流会议，以及蛋鸭产业绿色发展论坛、研究生论坛等。此外，围绕此次大会主题从生物活性基础研究、加工特性基础研究、应用技术研究、分离分析检测等不同角度，共征集到中英文学术论文88篇，将开展49场学术报告，反映禽蛋产业相关领域的最新研究进展，体现了禽蛋产业今后一段时间的发展趋势和规律。
本次大会由中国畜产品加工研究会、华中农业大学主办，华中农业大学食品科技学院、中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会承办。
